Sunday, 10 August 2014

Dunia Hari Ini

Assalamualaikum w.b.t..


Alhamdulillah.. Masih dapat menghirup udara dalam keadaan yang aman dan damai. Petang tadi dapat juga bersenam walaupun sejenak. Dah agak lama tak main badminton. Pagi tadi pergi keluar dengan sepupu dan adik aku, dapatla juga beli raket baru menggantikan raket lama yang dah rosak. Badminton ni antara permainan yang sering kitorang (aku dan rakan-rakan sekampung) main satu ketika dahulu. Sangat meriah. Berbeza dengan sekarang semua sudah dewasa dan membawa haluan masing-masing. Yela bila dah dewasa ni mana boleh samakan dengan zaman kanak-kanak dulu. Indahnya dunia suatu ketika dahulu.. v.v

Bukanlah tidak bersyukur dengan apa yang telah dikurniakan olehNya. Ya.. Kehidupan sekarang jauh lebih baik daripada dahulu, walaupun kegembiraan itu seolah-olah pergi bersama masa yang mana mungkin dapat diundur. Jika punya pilihan mahu sahaja aku kekal hidup dizaman itu walaupun tanpa teknologi secanggih sekarang. Tujuh tahun kebelakangan ini akibat daripada ledakan perkembangan teknologi maklumat, internet dan rangkaian-rangkaian sosial menjadikan dunia dan teknologi semakin canggih, segalanya dihujung jari. Kali pertama aku memiliki sebuah telefon bimbit semasa aku dalam tingkatan tiga setelah selesai menduduki PMR. Hadiah daripada emak. Walaupun pada ketika itu telefon bimbit tidaklah secanggih sekarang, tapi cukuplah dapat ber'SMS' dan membuat panggilan paling tidak pun sudah rasa cukup gembira apabila berjaya mengaktifkan GPRS dan dapat menerima MMS.

Walaupun dulu kita mampu hidup tanpa internet, namun dalam dunia hari ini internet seolah-olah sudah menjadi satu keperluan dan akses kepada internet juga sudah sangat meluas. Jika tiada internet mana mungkin aku dapat menaip dan menyiarkan entri ini. Contohnya aku sendiri, agak haru juga selepas menamatkan langgangan broadband lebih kurang 2 tahun yang lepas. Dan tanpa internet pasti sukar bagi pelajar-pelajar untuk menyiapkan assignment. Tidak dinafikan internet merupakan sumber yang sangat berguna dan bermanfaat kepada kita. Bermanfaat jika digunakan dengan cara yang betul..




Namun tidak kurang juga media-media sosial sekarang digunakan bagi menyebarkan propaganda-propaganda, fitnah-fitnah dan sebagainya yang dapat memberi pengaruh-pengaruh yang negatif kepada masyarakat. Laman sosial juga sering dijadikan medium untuk seseorang itu berkongsi pendapat, meluahkan perasaan, memuatnaik video, parody dan sebagainya. Namun ada juga yang menggunakan medium laman sosial untuk berkongsi perkara-perkara yang tidak sepatutnya. Maka terjadilah satu senario kutuk mengutuk, memaki hamun dan ada juga yang mengeluarkan kata-kata kesat sehingga menimbulkan perbalahan sesama komentator. Bergaduh hanya kerana sebuah video mahupun sekeping gambar. Apa yang kalian dapat?

Dan sekarang isu boikot produk-produk yang menjana kepada ekonomi Israel. Aku sendiri juga menyokong pemboikotan produk-produk ini. Namun disebalik isu ini juga tidak kurangnya menimbulkan perbalahan sesama kita yang sepatutnya bersatu, tetapi disebabkan tindak tanduk sesetengah pihak yang agak mengikut emosi menyebabkan keadaan sebaliknya yang berlaku. Segala apa yang kita kongsikan dilaman-laman sosial lebih senang diakses, janganlah terlalu mengikut emosi dan amarah.

Jika ummat kita sendiri belum bersatu, perbalahan disana-sini, hanya kerana perbezaan pendapat dan politik masing-masing sudah bergaduh, sehingga nak solat pun kena ikut imam pengangan politik masing-masing sedangkan kita semua satu bangsa, satu agama bagaimana kita mahu menjadi contoh yang terbaik kepada orang lain? Ingatlah semulia manapun kita, yang maksum itu hanyalah Rasulullah SAW.. Sedangkan Rasulullah SAW yang maksum sendiripun sering bertaubat dan meminta keampunan kepada Allah SWT, inikan pula kita manusia yang sering melakukan dosa. Oleh itu bertindaklah dengan lebih realistik dan janganlah biarkan diri kita dipengaruhi oleh agenda-agenda dan propaganda-propaganda yang ingin menjatuhkan kita. Sebelum mengakhiri entri kali ini, aku ingin memohon maaf jika penulisan ini menganggu sensitiviti mana-mana pihak. Bersatu kita teguh, bercerai kita roboh. Semoga Allah merahmati kita semua. v.v

Wassalam.

Monday, 4 August 2014

Karbohidrat dalam diet

Assalamualaikum w.b.t..


Kali ini aku ingin berkongsi satu lagi tips kesihatan berkaitan dengan diet. KARBOHIDRAT. Selalunya kita sering kali mendengar tentang keburukan ataupun perkara-perkara negatif mengenai karbohidrat yang sering dipersalahkan menjadi punca utama dalam kenaikan berat badan seseorang. Sesetengah orang menjadi keliru apabila panduan piramid makanan menunjukkan karbohidrat adalah diperlukan untuk sumber nutrisi yang baik. Fakta ringkas tentang karbohidrat adalah korbohidrat terbahagi kepada dua iaitu karbohidrat baik dan karbohidrat jahat yang sepatutnya dielakkan untuk menjaga berat badan.

Diet yang kaya dengan karbohidrat jahat sememangnya menaikkan selera dan mengakibatkan peningkatan ukuran lilit pinggang. Diet rendah karbohidrat akan menggalakkan penurunan berat badan dalam tempoh yang singkat., tetapi disusuli oleh beberapa keadaan yang boleh membahayakan kesihatan. Jadi apakah yang perlu dilakukan? Sebenarnya anda boleh sahaja terus mangambil karbohidrat dalam menu seharian, tetapi PERLULAH TAHU BAGAIMANA UNTUK MEMILIH HIDANGAN KARBOHIDRAT yang sihat didalam menu anda.

Sumber-sumber karbohidrat
Badan kita sentiasa memerlukan tenaga untuk berfungsi. Malah bernafas juga memerlukan tenaga. Makanan menyediakan tenaga yang diperlukan oleh badan dan karbohidrat juga merupakan salah satu sumber yang penting selain daripada lemak dan protein. Karbohidrat membekalkan tenaga yang diperlukan oleh otot, otak dan sistem saraf tunjang (central nervous system). Secara ekslusifnya otak manusia sememangnya bergantung kepada karbohidrat untuk mendapatkan sumber tenaga.

Sistem saraf tunjang
Korbahidrat boleh didapati dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, produk tenusu, produk bijirin, pemanis seperti gula, madu, molases (gula yang telah diproses menjadi sirap pekat) dan sirap jagung (corn syrup). Badan menukarkan karbohidrat yang boleh dihadam (non-fibre) kepada glukos yang akan digunakan oleh sel-sel badan sebagai bahan bakar. Sesetengah karbohidrat ringkas (monosacchides) iaitu glukos, fruktos dan galaktos dipecahkan dengan cepat kepada glukos sementara karbohidrat yang kompleks (polysaccharides) dipecahkan dengan lambat dan masuk kedalam aliran darah secara beransur-ansur. Semasa proses penghadaman, semua jenis karbohidrat dipecahkan kepada glukos sebelum memasuki salur darah dimana terdapat hormon insulin yang akan membantu pembakaran dan penyerapan glukos oleh sel badan. Glukos yang berlebihan akan disimpan sebagai glycogen didalam hati dan otot untuk kegunaan badan apabila paras glukos rendah. Manakala jika terdapat glukos yang berlebihan ianya akan tersimpan sebagai lemak.

JENIS-JENIS KARBOHIDRAT
Secara asasnya terdapat tiga jenis karbohidrat:

1. Karbohidrat ringkas (simple carbohydrates/monosaccharides)
Karbohidrat ringkas terdiri daripada 1 atau 2 unit gula yang dapat dipecah dan dihadam dengan cepat.
Kajian terbaru mendapati sestengah makanan yang mengandungi karbohidrat ringkas boleh menyebabkan peningkatan mendadak paras gula dalam darah, yang juga akan menggalakkan perembesan insulin. Keadaan ini boleh menyebabkan peningkatan selera makan dan meningkatkan risiko penyimpanan lemak yang berlebihan.

2. Karbohidrat kompleks (complex carbohydrates/polysaccharides)
Ianya juga dikenali sebagai kanji terdiri daripada beberapa unit gula ringkas yang boleh dijumpai secara natural (beras perang) dan juga telah diproses (roti putih). Stukturnya lebih kompleks dan ianya mengambil masa untuk dipecahkan dan dihadam. 

Makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks memasuki saliran darah secara beransur-ansur dan menggalakkan peningkatan paras insulin secara sederhana yang akan menstabilkan selera dan menyebabkan hanya sedikit sahaja karbohidrat yang akan tersimpan sebagai lemak. Karbohidrat yang tidak malalui proses pemurnian (unrefined) ataupun dikenali sebagai bijirin penuh (whole grain) boleh dijumpai didalam produk seperti beras perang, pasta gandum penuh dan bijirin bran akan dicerna dengan perlahan. Ianya juga mengandungi vitamin, mineral dan serat yang baik untuk kesihatan. Serat dan sayuran yang kaya dengan nutrien, buah-buahan dan kekacang juga merupakan karbohidrat yang mempunyai fungsi-fungsi penting untuk badan dan juga kesihatan. 

3. Karbohidrat yang tidak dihadam (indigestable carbohydrates)
Ianya juga dikenali sebagai serat (fibre). Serat tidak dapat dipecahkan kepada unit asas karbohidrat untuk dihadam. Oleh itu serat bukanlah sumber tenaga untuk badan tetapi ianya dapat menggalakkan kesihatan melalui banyak cara. Contohnya pengambilan serat dapat membantu seseorang dalam penjagaan pengambilan makanan. Pengambilan serat dapat membuatkan seseorang berasa cepat kenyang disamping ianya juga menggalakkan proses peristalsis dan mencegah sembelit.

KESAN JANGKA PANJANG PENGAMBILAN DIET RENDAH KARBOHIDRAT
Apabila pengambilan karbohidrat disekat didalam diet seharian, seseorang akan lebih cenderung untuk meningkatkan pengambilan protein dan lemak yang mana mempunyai kesan jangka panjang seperti:
  • Risiko untuk mendapat pelbagai jenis kanser meningkat apabila buah-buahan, sayur-sayuran, produk bijirin penuh dan kekacang disingkirkan di dalam diet seharian.
  • Makanan berprotein mempunyai purine yang tinggi yang akan dipecahkan kepada asid urik. Peningkatan asid urik dalam darah boleh menyumbang kepada peningkatan risiko penyakit gout.
  • Meningkatkan risiko penyakit batu karang disebabkan oleh proses ketosis dalam diet tinggi protein.
  • Dari masa ke semasa, diet tinggi protein boleh menyebabkan kehilangan kalsium dan menyumbang kepada osteoporosis.
  • Risiko penyakit jantung meningkat melalui diet rendah karbohidrat dan tinggi dalam pengambilan protein, kolesterol, lemak dan lemak tepu.
BAGAIMANA UNTUK MENGATASI?
Bagaimana untuk mangambil karbohidrat dengan selamat, efektif dan terkawal dalam diet seharian? Beberapa peraturan boleh diamalkan:

Peraturan 1: Masukkan makanan tersebut dalam diet:
  • Buah-buahan: 2-4 hidangan sehari
  • Sayur-sayuran: 3-4 hidangan sehari
  • Produk bijirin penuh seperti roti, mufin, mi, biskut, bijirin penuh dan beras perang: 6-11 hidangan sehari
  • Kekacang : 1-2 hidangan sehari
  • Produk tenusu rendah lemak dan tanpa lemak: 3 hidangan sehari 
Peraturan 2: Hadkan makanan berikut kurang daripada 2 hidangan sehari:
  • Jus buah-buahan
  • Produk tepung putih yang telah melalui proses pemurnian (refined)
  • Nasi putih
  • French fries
  • Sayur goreng
Peraturan 3: Singkirkan makanan tersebut atau makan hanya ketika menghadiri mijlis dan keraian:
  • Pencuci mulut yang manis, biskut yang manis, kek, pie dan gula-gula.
  • Donut dan pastri
  • Kerepek, cola dan minuman berkarbonat


Bagi mereka yang sedang diet tetapi takut untuk mengambil karbohidrat boleh mencuba peraturan-peraturan tersebut. Sejujurnya mendisiplinkan diri dengan mengawal pengambilan makanan sememangnya agak susah. :p

Sumber rujukan: Diet & Nutrition A Guide To Weight Maintenance & Healthy Living with a Malaysian Touch!, terbitan Karangkraf.